CubaCuba
Detalle
ISBN 978-959-07-2720-7

Gestión de la restauración

Autor:Espinosa Manfugás, Julia María - Cuba
Editorial:Empresa Editorial Poligráfica Félix Varela
Materia:GENERALIDADES
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2025-03-11
Número de edición:1
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español

Reseña

En este texto se trata la evolución de la restauración desde sus inicios, los diferentes procesos que inciden de manera directa en la calidad del servicio de alimentos y bebidas, enfatizando en las nuevas tendencias de la alimentación donde se requieren ofertas diferenciadas, atractivas y saludables, basadas en alimentos ligeros con técnicas de cocción que no afecten sus propiedades ni la calidad del producto final.

Contáctenos:

Calle 15 No 602 esq/ C. El Vedado. Plaza de la Revolución / Tel. Tel.: (537) 8329559 - Móvil: (535) 2766262

Atención presencial: Lunes-Miércoles-Viernes. Horario: 9:00 a.m. a 3:00 p.m.

Atención remota: Martes y Jueves. Canales: Telefónico - WhatsApp - Correo electrónico: isbncuba2017@gmail.com